Comunicació d’alertes alimentàries: el cas dels «cogombres assassins»

En l’últim número de la revista Periodística,editada per l'Institut d’Estudis Catalans, s’ha publicat l’article Comunicació d’alertes alimentàries: el cas dels «cogombres assassins» de les autores Gema Revuelta i Verónica Escurriol.

L’article examina el cas de la crisi dels “cogombres assassins” espanyols relacionats amb la intoxicació per E. coli a Alemanya; i analitza l’evolució de la crisi amb la seva fase prèvia, la crisi, la culminació i el desenllaç.

Periodística [Societat Catalana de Comunicació], Número 14 (2012), p. 45-57
http://publicacions.iec.cat / DOI: 10.2436/20.3008.02.24

Article text complet en pdf