Comunicación de alertas alimentárias: el caso de los «pepinos asesinos»

En el último número de la revista Periodística, editada por Instituto de Estudios Catalanes, se ha publicado el artículo Comunicación de alertas alimentarias: el caso de los «pepinos asesinos» de las autoras Gema Revuelta y Verónica Escurriol.

El artículo examina el caso de la crisis de los "pepinos asesinos" españoles relacionados con la intoxicación por E. coli en Alemania, y analiza la evolución de la crisis con su fase previa, la crisis, la culminación y el desenlace.

Periodística [Societat Catalana de Comunicació], Número 14 (2012), p. 45-57
http://publicacions.iec.cat / DOI: 10.2436/20.3008.02.24

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